С учетом того, что вчерашний день был убит на Алхимию,сегодня пришлось срочно реабилитироваться.

Мне сказали, что в три у нас гости и что неплохо бы что-нибудь приготовить. С ужасом залез в холодильник и понял, что под пиво, мало что подойдет.
И вот подумалось мне, что куриные крылышки это идеально, благо они всегда есть в запасе.

И так, мой достаточно быстрый рецепт крылышек, а-ля РОСТИКС.

 

Нам понадобиться:

Куринные крылышки
Мука

Панировочные сухари

Специи по выбору, среди обязательных: красный сладкий перец,
красный острый перец и гранулированный чеснок

 

Мой набор на сегодня был такой:

- красный сладкий перец
- красный острый перец

- тмин (молотый и зернами)

- эстрагон

- черный перец (чуть-чуть)

- базилик (сушенный молотый)

- кориандр (молотый)

- соль

- чеснок гранулированный


И так сам рецепт:

  1. Куринные крылышки разрезаем на 3 части и кладем в глубокую посудину, заливаем водой так, чтобы все было покрыто водой. Засыпаем туда же ст.л. соли и оставляем на час.
  2. В тарелке замешиваем будущий кляр. Специи, мука и сухари. Хочу обратить внимание, что красного острого перца, кладем на свой вкус, если хотите острые, то кладем побольше, если нет, то кладем побольше сладкого, для цвета кляра. Сухарей побольше, муки поменьше.
  3. Достаем крылышки, обваливаем в кляре, быстро макаем в воду (молоко, яйцо, кому как удобнее), и еще раз в кляр.
  4. На раскаленные сковороду наливаем масло см в толщину, если есть фритюрница, то во фритюрницу (моя как на зло сломалась), и обжариваем со всех сторон. Откидываем на тарелку, желательно перед этим туда салфетку постелить, что бы она впитала масло.

Все, крылышки готовы, сфотографировать, к сожалению, не успел, их утащили в гостиную и под пиво едят)))

 

Готовьте на здоровье.

@темы: рецепт, куриные крылашки, курица